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GASTRONOMÍA

GASTRONOMÍA

Actualmente dentro de su amplia y extensa diversidad gastronómica nuestro municipio de Otzolotepec cuenta con platillos, bebidas, postres muy únicos de nuestra región de la cual se puede degustar en los días de la semana, desde una rica barbacoa en hollo o unos ricos tacos de carnitas de cazo por las mañanas en los días de tianguis, hasta unos ricos hongos, quelites, corazones, nabos, acociles, ranas en época de lluvias, los cuales se pueden hacer y preparar en chile verde, chile rojo, hervidos o asados. De igual manera dentro de nuestra gastronomía se puede degustar de un rico taco de plaza conformando de una rica tortilla de maíz (Azul o Amarilla) y esto siguiendo la tradición de nuestros abuelos se conformaba de un rico trozo de chicharrón, aguacate, nopales, Chile serrano, jitomate, cebolla, quintoniles, trébol, cilantro, pápalo acompañado de un buen vaso de pulque o una rica agua fresca.

Dentro de las bebidas y postres se puede de gustar de unos deliciosos chumiates o carajillos (licores hecho a base de frutas) elaborados en las comunidades de Fabrica María, La Concepción de Hidalgo, San Mateo Capulhuac, San Mateo Mozoquilpan. Además de Dulces Típicos cristalizados realizados en comunidades como San Juan, Santa María Tetitla, además de nuestros ricos helados artesanales que se pueden encontrar en las diferentes calles de la explanada municipal de nuestro municipio.



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